青森県は全国トップクラスの長いも産地として知られています。
昼夜の寒暖差が大きい気候と、水はけの良い土壌で育った長いもは
色白でアクが少なく、粘りが強いことが特長です。
収穫後は低温貯蔵により品質を保ちながら、
年間を通じて安定した出荷が行われています。
株式会社イノウエでは、お客様の用途に合わせて
「トロフィー」と「ネバリスター」の2品種をご提案しています。
トロフィー
とろろに最適な強い粘り
トロフィーは、一般的な長いもよりも粘りが強く、きめ細かな肉質が特長の品種です。
すりおろすと濃厚なとろろになり、
ご飯やそば、まぐろの山かけなど、とろろ料理に最適です。
ネバリスター
長いもと大和芋の良さを兼ね備えた新品種
ネバリスターは、長いもと大和芋を掛け合わせて誕生した品種です。
長いもの食べやすさと、大和芋の強い粘りをあわせ持ち、甘みがあり、
加熱するとホクホクとした食感を楽しめます。
とろろだけでなく、焼き物や揚げ物、グラタンなど幅広い料理にもおすすめです。
安定した品質と供給
品質管理された長いもを、スーパー・量販店・食品メーカー・外食産業など
さまざまな用途に合わせてご提案しています。
1本売り・カット真空パック・鮮度保持袋、
各量販店さまの用途に合わせてご準備できます。
その他外食産業様向けの商品もございますので
お気軽にお問合せください。
販売時期：通年
